Tortitas de plátano y nueces

Ingredientes

• ½ taza de nueces peladas (unos 50g)
• 1 plátano maduro mediano
• 3 cucharadas de copos de avena
• 2 cucharadas de harina de arroz
• 1 cucharadita de levadura de repostería
• 150ml de agua
• Aceite de oliva para dorar las tortitas
• Unas nueces más, para servir
• 40g de chocolate negro sin lácteos, para servir

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir chocolate
• Con qué sustituir levadura en polvo

Preparación

1. Bate las nueces con la batidora hasta que no queden trozos grandes.
2. Añade el plátano cortado en trocitos y sigue batiendo.
3. Agrega la avena, la harina, la levadura y el agua y bátelo todo hasta tener una crema homogénea (si hace falta, añade un poco más de agua).
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con unas gotas de aceite.
5. Vierte un cacito de masa (unos 100ml) en el centro y cuécelo hasta que salgan burbujitas por arriba y la superficie empiece a secarse. Dale la vuelta con una espátula y hazla por el otro lado hasta que se dore ligeramente.
6. Si tardan mucho en hacerse, sube un poco el fuego; si se doran rápido y la superficie no se seca, bájalo.
7. Haz así todas las tortitas. Derrite el chocolate al baño María y sírvelas con nueces y el chocolate por encima.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 199 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.