Entrante de cebada

del libro «No Animal Food and Nutrition and Diet with Vegetable Recipes»

⏱ 1 h 10 min
🍽 4 raciones
🍽️ Entrantes

Bajo en azúcar
Sin frutos secos
Sin lactosa
Sin soja
Vegana

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Ingredientes

115g de cebada perlada
450g de tomate en lata
1 cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva

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Preparación

Cocer la cebada hasta que esté muy blanda con la mínima cantidad de agua posible (al baño María).
Añadir después el tomate y el aceite, y cocer 10 minutos.
Para un resultado más seco, cocer la cebada en el jugo del tomate añadiendo solo 2 o 3 cucharadas de agua.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 239 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.

Energía	195 kcal
Grasas	7,5 g
de las cuales saturadas	1,1 g
Hidratos de carbono	29,8 g
de los cuales azúcares	4,7 g
Fibra	7,3 g
Proteínas	4,2 g
Sal	0,33 g