Bizcocho supercremoso de vainilla y chocolate

Ingredientes

• 100g de mantequilla vegana
• 80g de azúcar blanco
• 20g de azúcar moreno
• 2 yogures de soja naturales
• 120ml de leche de soja
• 130g de harina de trigo
• 25g de maicena
• 1 cucharadita de levadura de repostería
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de cacao puro en polvo
• Mantequilla vegana y harina para el molde

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir cacao en polvo
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir levadura en polvo
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Unta un molde rectangular con mantequilla vegana y espolvoréalo con harina.
2. Bate a mano la mantequilla vegana hasta que tenga textura de pomada. Añade los azúcares y la vainilla y bate bien.
3. Sin dejar de batir, añade los yogures de soja y la leche de soja.
4. Mezcla la harina, la maicena y la levadura y añádelas poco a poco, batiendo hasta que quede homogéneo.
5. Separa la mitad de la masa y bátela con el cacao.
6. Vierte en el molde primero la masa con cacao y encima la de vainilla.
7. Hornéalo a 180°C, a media altura, 25-30 minutos, hasta que crezca, se dore un poco por arriba y, al pinchar en el centro con una brocheta, salga limpia. Deja que se enfríe antes de servir.
8. Con esta misma masa puedes hacer otros bizcochos: con ralladura de limón o de naranja, café, trocitos de fruta, frutos secos o semillas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 80 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.