Bizcocho de manzana

Ingredientes

• 450g de manzanas
• 115g de harina
• 225g de harina de maíz
• 115g de mantequilla vegana
• 115g de azúcar
• 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
• Agua para cocer las manzanas y para la masa

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• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir levadura en polvo
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Pelar y trocear las manzanas, cocerlas con un poco de agua hasta obtener una compota y pasarla por un colador, desechando los grumos.
2. Derretir la mantequilla vegana.
3. Mezclar todos los ingredientes con agua hasta obtener una masa firme.
4. Pasar a un molde forrado con papel de horno engrasado.
5. Hornear a 180°C unos 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 87 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.