Brownies sin gluten con nueces

Ingredientes

• 100g de harina de trigo sarraceno
• 25g de maicena
• 1 cucharadita de levadura de repostería (sin gluten)
• 60g de mantequilla vegana
• 3 cucharadas de cacao puro en polvo
• 90g de azúcar moreno
• 25g de harina de garbanzo
• 100ml de leche vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 150g de chocolate negro sin lácteos (52% de cacao)
• 100g de nueces peladas, sin sal

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir cacao en polvo
• Con qué sustituir chocolate
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir levadura en polvo
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Pica el chocolate y derrítelo al baño María a fuego lento. Precalienta el horno a 180°C y pon papel de hornear en un molde cuadrado o rectangular.
2. Machaca las nueces: mételas en una bolsa de congelación y dales unos golpes con el rodillo.
3. Mezcla la maicena con la harina de trigo sarraceno, la de garbanzo y la levadura.
4. Bate la mantequilla vegana y añade poco a poco, por turnos, la leche vegetal y la mezcla de harinas.
5. Sin dejar de batir, agrega la vainilla, el cacao, el azúcar, el chocolate derretido y las nueces.
6. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornéalo a 180°C 30-35 minutos, hasta que crezca un poco y se dore ligeramente.
7. Deja que se enfríe antes de cortarlo y servirlo.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 96 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.