Caldo galés de puerros con ciruelas pasas

Ingredientes

• 8 puerros
• 1,2l de agua
• 100g de ciruelas pasas
• 4 rebanadas de pan, tostadas y cortadas en tiras
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir ciruela pasa
• Con qué sustituir pan
• Con qué sustituir pimienta negra
• Con qué sustituir puerro

Preparación

1. Limpia los puerros, quítales la parte verde dura y échalos 5 minutos en agua hirviendo. Escúrrelos y tira esa primera agua, que amarga.
2. Ponlos en una olla con el agua limpia y las ciruelas pasas y cuécelos suave hasta que estén muy tiernos, unos 30 minutos.
3. Saca los puerros, córtalos en rodajas y devuélvelos al caldo. Salpimienta.
4. Sírvelo en platos hondos con las tiras de pan tostado, como una sopa de pan.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 479 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.