Champiñones barbacoa

Ingredientes

• 5 cucharadas de ketchup
• 5 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita y ½ de azúcar moreno
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ de cucharadita de tomillo
• ½ cucharadita de humo líquido
• 6-8 champiñones blancos grandes
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Una pizca de sal

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir salsa de soja
• Con qué sustituir tomate frito
• Con qué sustituir tomillo

Preparación

1. Pon todos los ingredientes de la salsa en un cazo pequeño, mézclalos y ponlos a fuego medio-bajo, removiendo sin parar, hasta que empiece a burbujear.
2. Baja el fuego al mínimo y cuécelo 3 minutos más, siempre removiendo, hasta que la salsa se vuelva oscura y densa. Apártala del fuego y deja que se enfríe.
3. Lo que tienes en el cazo es la salsa barbacoa.
4. Lava los champiñones y corta los pies a la altura del sombrerillo para que queden planos.
5. Extiende el aceite en una sartén grill o una plancha con un trocito de papel de cocina y ponla a fuego fuerte. Coloca los champiñones, aplástalos un poco con una espumadera y espolvorea con la sal.
6. Hazlos un par de minutos por cada lado. Sácalos, píntalos con la salsa barbacoa con un pincel de repostería y vuelve a ponerlos en la plancha por el lado de la salsa.
7. Mientras se hacen, píntalos por el otro lado y dales la vuelta. Sácalos y sírvelos calientes.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 75 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.