Champiñones en salsa blanca

Ingredientes

• 170g de champiñones
• 425ml de leche de soja
• Pimienta
• Sal
• 30g de mantequilla vegana
• 15g de harina

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• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Pon la mantequilla vegana y la harina en un cazo pequeño y remueve a fuego suave hasta que se mezclen bien.
2. Añade la leche de soja, sal y pimienta y remueve hasta que hierva.
3. Añade los champiñones limpios y cuécelos a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que estén muy tiernos. Sirven solos o para rellenar empanadillas y volovanes.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 326 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.