Espirales de vainilla y cacao

Ingredientes

• 55g de harina de trigo, para la masa de vainilla
• 45g de harina de trigo, para la masa de cacao
• 65g de mantequilla vegana
• 30g de azúcar blanco
• 30g de azúcar glas
• 6g de maicena, y 1 cucharadita más para unir las masas
• 15ml de leche vegetal, y 2 cucharaditas más para unir las masas
• 2ml de extracto de vainilla
• 5g de cacao en polvo
• Una pizca de sal (0,5g)

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir cacao en polvo
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Bate la mantequilla vegana con los dos azúcares hasta tener una crema suave.
2. Sin dejar de batir, añade los 6g de maicena, los 15ml de leche vegetal y la sal.
3. Pasa la mitad a otro bol. Al primero añádele la vainilla y 55g de harina y mezcla. Al segundo, el cacao y 45g de harina, y mezcla.
4. Estira cada masa con el rodillo en una superficie un poco enharinada, en forma de rectángulo de unos 3 mm.
5. Mezcla la cucharadita de maicena con las 2 de leche vegetal. Pinta con ella la primera masa, pon la segunda encima y recorta los bordes para que quede rectangular.
6. Pinta la segunda masa y enróllalo todo en un cilindro. Envuélvelo en film y déjalo en la nevera al menos media hora (se conserva hasta una semana).
7. Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo y pon papel de hornear en una bandeja.
8. Corta el cilindro en rodajas de 4-6 mm y ve dejándolas en la bandeja, algo separadas.
9. Hornéalas 12 minutos a 190°C, hasta que empiecen a dorarse por debajo.
10. Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 27 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.