Mantequilla vegana tostada con alcaparras

Ingredientes

• 55g de mantequilla vegana
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharadita de alcaparras picadas
• 2 cucharaditas de salsa de soja

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Preparación

1. Funde la mantequilla vegana en una sartén y déjala chisporrotear a fuego medio hasta que se tueste y tome color avellana. Vigílala: la vegana pasa deprisa de tostada a quemada.
2. Añade el vinagre, las alcaparras y la salsa de soja y deja la sartén al fuego un par de minutos, hasta que se vaya la acidez del vinagre.
3. Sírvela caliente sobre verduras cocidas, como alcachofas o espárragos.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 21 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.