Pudin de sirope y limón

Ingredientes

• 8 cucharadas de sirope de agave
• Unos 100g de pan rallado
• La ralladura de 1 limón
• 340g de harina, para la masa
• 130g de mantequilla vegana, para la masa
• 6 cucharadas de agua fría, para la masa

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• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir limón
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pan rallado

Preparación

1. Para la masa quebrada, frota con la punta de los dedos la mantequilla vegana con la harina hasta que parezca pan rallado. Añade el agua fría poco a poco hasta tener una masa bastante firme y estírala a unos 5mm de grosor. Esto es la masa quebrada.
2. Forra un bol o flanera engrasados con parte de la masa.
3. En otro bol, mezcla el sirope con el pan rallado necesario para espesarlo y la ralladura.
4. Pon en el fondo una capa de esta mezcla, cúbrela con una capa de masa, y sigue alternando hasta llenar el bol. Termina con masa.
5. Tápalo con papel de horno y aluminio y cuécelo al vapor 3 horas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 118 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.