Pudin de zanahoria

Ingredientes

• 115g de pan rallado
• 115g de mantequilla vegana
• 115g de harina
• 115g de zanahoria
• 115g de patata
• 170g de pasas
• 55g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de melaza
• 1 cucharadita de levadura en polvo

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• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir levadura en polvo
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pan rallado
• Con qué sustituir pasa
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir zanahoria

Preparación

1. Pelar la zanahoria y la patata, cocerlas hasta que estén tiernas y hacerlas puré.
2. Picar las pasas.
3. Mezclar bien todos los ingredientes.
4. Colocar en un recipiente para pudin engrasado y cocer al vapor durante 2 horas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 101 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.