Sopa de cebolla

Ingredientes

• 6 cebollas
• 2 cebollas dulces
• 4 patatas
• 1,1 litros de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de tapioca
• 40g de mantequilla vegana
• 1 docena de granos de pimienta
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de hierbas provenzales

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• Con qué sustituir cebolla
• Con qué sustituir cebolla dulce
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Derrite la mantequilla vegana en una olla, pon las cebollas en rodajas y déjalas a fuego suave, moviendo la olla a menudo.
2. Mientras, pela las patatas, córtalas en rodajas y añádelas con el agua, la sal y los condimentos atados en una gasa.
3. Cuécelo hora y media. Saca la gasa, añade la tapioca y remueve 10 minutos. Cuélala y sírvela.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 804 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.