Sopa francesa de col

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 1 puerro
• 1 rama de apio (unos 40g)
• ½ repollo (unos 450g)
• 1 hoja de laurel
• 2 clavos
• 6 granos de pimienta
• 3,4 litros de agua
• Sal al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir nabo
• Con qué sustituir pimienta negra
• Con qué sustituir puerro
• Con qué sustituir zanahoria

Preparación

1. Raspa y trocea las zanahorias y el nabo. Corta el puerro en rodajas, el apio en dados y el repollo en tiras.
2. Ponlo todo con el agua, el laurel, los clavos y la pimienta en una cazuela de barro o una olla con tapa.
3. Métela en el horno a 160°C, o déjala al fuego más bajo. Que rompa a hervir despacio y cuécela a fuego suave dos horas y media.
4. Sálala y sírvela en la misma cazuela.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 449 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.