Caldo de cebada y lentejas rojas

Ingredientes

• 120g de cebada perlada
• 120g de lentejas rojas
• 2,3 litros de agua
• 85g de mantequilla vegana
• 450g de cebollas
• Sal al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir cebada perlada
• Con qué sustituir cebolla
• Con qué sustituir lentejas rojas
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Cuece la cebada y las lentejas en el agua a fuego suave.
2. Mientras, corta las cebollas en rodajas y dóralas en la mantequilla vegana, moviendo la sartén, sin dejar que se quemen o el caldo amargará.
3. Al cabo de una hora añade las cebollas al caldo y sigue cociéndolo otra hora.
4. Cuélalo, sálalo, dale un hervor y sirve el caldo claro. En lugar de cebolla puedes usar tomate, y entonces no hace falta mantequilla vegana.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 461 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.