Bolitas de patata y apio

Ingredientes

• 450g de puré de patata
• 1 cabeza mediana de apio
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de harina, para empanar
• Agua, para empanar
• 4 cucharadas de pan rallado, para empanar
• Aceite de oliva o de girasol para freír

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir pan rallado
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Lava bien el apio, córtalo en trozos y cuécelo media hora en agua que lo cubra. Escúrrelo (el caldo sirve para sopas o salsas) y pícalo muy fino.
2. Mézclalo con el puré, la sal y la pimienta, y forma bolitas o tortitas.
3. Prepara el empanado: mezcla la harina con agua hasta tener una pasta líquida, como una crema líquida, y pon el pan rallado en un plato.
4. Pásalas por la mezcla de harina y el pan rallado y fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 251 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.