Ensalada de judías verdes al ajo

Ingredientes

• 500g de judías verdes
• 1 diente de ajo, para frotar la ensaladera
• Perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

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• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir perejil
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Quita las puntas y los hilos a las judías y cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 12 minutos. Escúrrelas y deja que se enfríen.
2. Frota la ensaladera con el ajo y pon las judías con perejil picado.
3. Alíñalas primero con el aceite, sal y pimienta, mezcla bien, y añade el vinagre al final.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 140 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.