Con qué sustituir tomate en lata

Si una receta pide tomate en lata y no tienes, puedes usar cualquiera de estas alternativas, de la más parecida a la que menos:

• Puré de tomate

  Equivalente directo

  Más fino, sin trozos.

• Tomate

  Equivalente directo

  Pélalo y tritúralo; cuécelo algo más.

• Tomate concentrado

  Equivalente con ajuste

  Mucho más concentrado: disuélvelo en agua.

• Tomate frito

  Equivalente con ajuste

  Ya lleva aceite y azúcar: reduce el aceite del sofrito.