Galletas de avena

Ingredientes

• 100g de harina de trigo
• 65g de mantequilla vegana
• 50g de azúcar
• 1g de sal
• 12g de maicena
• 75ml de leche vegetal
• 1ml de extracto de vainilla
• 60g de copos de avena

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• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir mantequilla vegana

Preparación

1. Precalienta el horno a 185°C con calor arriba y abajo y pon papel de hornear en una bandeja.
2. Bate la mantequilla vegana con el azúcar hasta tener una crema esponjosa que mantenga la forma.
3. Sin dejar de batir, añade poco a poco la sal, la maicena, la leche vegetal, la vainilla y la harina.
4. Añade los copos de avena y mézclalo todo muy bien.
5. Toma porciones de masa de 1 cucharada y ½, dales forma de bola, déjalas en la bandeja y aplástalas un poco con un tenedor mojado.
6. Hornéalas 15 minutos a 185°C, hasta que empiecen a dorarse por debajo.
7. Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 44 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.