Guiso de guisantes y patatas nuevas

Ingredientes

• 570ml de guisantes frescos desgranados (unos 340g)
• 6 patatas nuevas (unos 400g)
• 2 cebollas
• Una ramita de menta
• 850ml de agua
• ½ cucharadita de sal
• 15g de mantequilla vegana
• 1 cucharadita de harina

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• Con qué sustituir cebolla
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir patata

Preparación

1. Corta las patatas y las cebollas en rodajas y ponlas en una cazuela con los guisantes, la menta y el agua.
2. Cuécelo a fuego suave una hora. Saca la menta.
3. Mezcla la mantequilla vegana con la harina, añádela con la sal y remueve unos minutos al fuego, hasta que espese.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 406 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.