Habitas a la burguesa

Ingredientes

• 600g de habitas tiernas desgranadas
• 30g de mantequilla vegana
• 1 chalota picada fina
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 150ml de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de harina
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir azúcar
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Rehoga las habas unos minutos en la mantequilla vegana con la chalota y las hierbas.
2. Añade el agua justa para que se puedan guisar, el azúcar, sal y pimienta, y cuécelas tapadas hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
3. Deslíe la harina en una cucharada de agua fría, añádela y deja que hierva un minuto para ligar el caldo.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 207 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.