Patatas al horno con salvia y cebolla

Ingredientes

• 2 patatas grandes
• 6 cebollas
• 2 cucharaditas de salvia
• 30g de pan rallado
• 55g de mantequilla vegana
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta

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• Con qué sustituir cebolla
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pan rallado
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas a lo largo en rodajas de un centímetro. Pon 6 rodajas en una fuente de horno bien untada con 40g de mantequilla vegana. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pela las cebollas y cuécelas un cuarto de hora en agua con sal, con la salvia (atada en una gasa) los últimos 5 minutos.
3. Pica las cebollas y la salvia y mézclalas con el pan rallado, la sal, la pimienta y el resto de la mantequilla vegana.
4. Reparte la mezcla bien gruesa sobre las rodajas de patata y hornéalas hora y media o dos horas.
5. Sírvelas con compota de manzana y una salsa oscura.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 401 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.