Patatas guisadas en salsa al limón

Ingredientes

• 6-8 patatas pequeñas (unos 600g)
• 140ml de agua
• 280ml de leche de soja
• 1 chalota pequeña
• 30g de mantequilla vegana
• 15g de harina
• ½ cucharadita de sal
• ½ docena de granos de pimienta
• 1 tira de piel de limón

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• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir limón
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Derrite la mitad de la mantequilla vegana en una cazuela y pon las patatas peladas, la chalota en rodajas finas, la leche de soja, el agua, la sal y, atados en una gasa, la pimienta y la piel de limón.
2. Guísalo hasta que las patatas estén tiernas. Sácalas con cuidado a una fuente caliente.
3. Quita la gasa y espesa el líquido con la otra mitad de la mantequilla vegana mezclada con la harina, removiendo hasta que hierva. Viértelo sobre las patatas y sírvelas.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 374 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.