Macarrones con tomates asados

Ingredientes

• 225g de macarrones
• 6 tomates maduros
• 30g de mantequilla vegana
• Perejil picado, para espolvorear
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir macarrones
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir perejil
• Con qué sustituir pimienta negra
• Con qué sustituir tomate

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Quita el tallo a los tomates y apriétalos para sacarles las pepitas. Ponlos en una bandeja con la mantequilla vegana y ásalos unos 20 minutos, regándolos una o dos veces con la mantequilla vegana y su jugo.
3. Mientras, cuece los macarrones en agua con sal y escúrrelos bien.
4. Pásalos a una fuente, vierte encima el jugo y la mantequilla vegana de la bandeja, salpimienta y mezcla con suavidad.
5. Coloca los tomates alrededor, separados, con la cara lisa y entera hacia arriba, y espolvorea perejil escaldado y picado sobre la pasta.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 275 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.