Milanesas de avena

Ingredientes

• 1 taza y ½ de copos de avena
• 2 tazas de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• ¼ de cucharadita de salvia
• ¼ de cucharadita de perejil
• ¼ de cucharadita de tomillo
• 1 diente de ajo sin nervio
• Una pizca de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de humo líquido
• Aceite de girasol para freír
• ¼ de taza de maicena, para empanar
• ½ taza de sémola fina de trigo, para empanar
• 4 cucharadas de harina de garbanzo, para empanar
• 1 cucharada de vinagre de manzana, para empanar
• 1 taza de agua, para empanar
• Una pizca de sal
• 1 taza de pan rallado japonés o grueso

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de girasol
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir pan rallado
• Con qué sustituir perejil
• Con qué sustituir pimienta negra
• Con qué sustituir sémola
• Con qué sustituir tomillo

Preparación

1. Pica el ajo. Hierve el agua con la pastilla de caldo a fuego fuerte, deshaciéndola mientras se calienta.
2. Añade las hierbas, el ajo, la pimienta, el humo líquido y la avena y remueve bien. Cuécelo a fuego lento 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que quede una pasta muy densa y difícil de remover. Deja que se enfríe.
3. Prepara tres recipientes: uno con la maicena y la sémola; otro con la harina de garbanzo, el vinagre, la sal y el agua, bien mezclados; y otro con el pan rallado.
4. Toma porciones de masa (de 2 a 5 cucharadas, según el tamaño que quieras) y dales forma de hamburguesa alargada.
5. Pásalas por la maicena, la mezcla líquida y el pan rallado. En este punto puedes congelarlas.
6. Calienta abundante aceite en una sartén honda a fuego medio-alto (180°C) y fríe las milanesas 2-4 minutos por cada lado, hasta que se doren. Ve dejándolas en una rejilla con papel de cocina y sírvelas calientes.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 271 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.