Pasta con salsa de champiñones

Ingredientes

• 250g de pasta corta (lazos, conchas…)
• 250g de champiñones
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Pimienta cayena al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• Aceite de girasol al gusto
• 200ml de nata vegetal para cocinar
• 75g de soja texturizada fina

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de girasol
• Con qué sustituir cebolla
• Con qué sustituir pimienta cayena
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Cuece la pasta
2. Pon la soja texturizada en remojo con agua hirviendo y un poco de pimienta cayena
3. Mientras la pasta se cuece, corta el ajo, la cebolla y los champiñones
4. Vierte un poco de aceite en una sartén
5. Echa el ajo en la sartén y pon a calentar junto con el aceite
6. Cuando el ajo esté dorado, añade la cebolla
7. Corta los champiñones y saca del agua la soja texturizada
8. Cuando la cebolla esté transparente, añade los champiñones, la soja texturizada y la nata
9. Déjalo todo un par de minutos y añade la pasta
10. Mezcla todo durante un par de minutos para que la pasta absorba bien la salsa y listo

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 399 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.