Patatas a la barigoule

Ingredientes

• 800g de patatas
• 400ml de agua
• 4 cucharadas de aceite de oliva, y más para servir
• 1 cebolla, en rodajas
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 1 cucharada de vinagre de vino, para servir
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir cebolla
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Pela las patatas y, si son grandes, córtalas en trozos.
2. Ponlas en una cazuela con el agua, 2 cucharadas del aceite, sal, pimienta, la cebolla y las hierbas. Cuécelas a fuego suave para que vayan absorbiendo el líquido, unos 25 minutos.
3. Cuando estén tiernas y casi sin caldo, dóralas en una sartén con el resto del aceite.
4. Sírvelas para aliñarlas en la mesa con aceite, vinagre, sal y pimienta.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 355 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.