Patatas a la provenzal

Ingredientes

• 800g de patatas pequeñas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• La piel de ¼ de limón
• Un puñado de perejil
• Nuez moscada rallada al gusto
• El zumo de 1 limón
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

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• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir limón
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir perejil
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Pica muy fino el ajo, la piel de limón y el perejil y ponlos en una cazuela con el aceite, un poco de nuez moscada, sal y pimienta.
2. Pela las patatas (si son grandes, córtalas en trozos) y añádelas.
3. Cuécelas tapadas a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas, unos 35 minutos. Si se pegan, añade un chorrito de agua.
4. Añade el zumo de limón antes de servir.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 228 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.