Serranito vegano

Ingredientes

• 400g de seitán, en filetes finos
• 2 dientes de ajo, para el adobo
• 1 cucharadita de pimentón dulce, para el adobo
• 1 cucharadita de orégano seco, para el adobo
• 1 cucharada de salsa de soja, para el adobo
• 2 cucharadas de aceite de oliva, para el adobo
• 4 pimientos verdes italianos (unos 300g)
• Aceite de girasol o de oliva suave abundante, para freír
• Sal gorda, al gusto
• 2 tomates, en rodajas
• 4 molletes o 2 barras de pan vegano (sin manteca ni leche), unos 500g en total
• 4 cucharadas de mayonesa vegana

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de girasol
• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir orégano
• Con qué sustituir pan
• Con qué sustituir pimiento verde
• Con qué sustituir salsa de soja
• Con qué sustituir tomate

Preparación

1. Pica muy fino el ajo del adobo y mézclalo con el pimentón, el orégano, la salsa de soja y el aceite. Unta bien los filetes de seitán y déjalos reposar al menos 15 minutos.
2. Fríe los pimientos enteros en abundante aceite a fuego medio 8-10 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén tiernos y la piel se dore. Sálalos con sal gorda y quítales el rabo y las semillas.
3. Calienta una plancha o sartén a fuego fuerte y marca los filetes de seitán 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
4. Abre los panes y pásalos un momento por la plancha para que cojan calor. Unta mayonesa vegana si quieres.
5. Pon el pimiento frito, encima los filetes de seitán recién hechos y unas rodajas de tomate. Cierra y sirve enseguida, caliente.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 389 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.