Tofu revuelto con pimientos del piquillo

Ingredientes

• 400g de tofu duro
• ½ cucharadita de maicena
• 3 pimientos del piquillo (asados, escurridos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de ajo en polvo
• Una pizca de pimienta negra molida
• Una pizca de sal (⅛ de cucharadita, aprox.)
• Una pizca de cúrcuma
• Sal kala namak, para servir

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir harina de maíz fina (maicena)
• Con qué sustituir pimienta negra
• Con qué sustituir tofu firme

Preparación

1. Deshaz el tofu con las manos en un bol y mézclalo con la maicena.
2. Corta los pimientos en tiras o en trocitos.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade los pimientos y el tofu y remuévelo bien.
4. Agrega el ajo en polvo, la pimienta, la sal y la cúrcuma y deja que se dore 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Sácalo a un plato y espolvoréalo con sal kala namak.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 268 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.