Albóndigas de pan a las hierbas

Ingredientes

• 55g de pan rallado
• 3 cucharaditas de perejil picado
• 1 cucharadita y ½ de hierbas provenzales
• 1 cucharadita y ½ de ralladura de limón
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de nuez moscada
• 60g de mantequilla vegana (la mitad para freír)
• 2 cucharadas de harina de garbanzo
• 4 cucharadas de agua

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir limón
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pan rallado
• Con qué sustituir perejil
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Mezcla bien los ingredientes secos.
2. Añade la mitad de la mantequilla vegana, derretida, y la harina de garbanzo batida con el agua. Mézclalo todo bien.
3. Forma bolitas del tamaño de una cereza grande y fríelas en el resto de la mantequilla vegana hasta que estén bien doradas.
4. Van muy bien en sopas y guisos, o solas con una salsa.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 51 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.