Alcachofas a la parrilla con pan rallado

Ingredientes

• 4 alcachofas
• ½ limón, para el agua
• 40g de pan rallado claro
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir limón
• Con qué sustituir pan rallado
• Con qué sustituir perejil
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Quita las hojas duras de fuera, corta las puntas y el tallo, y cuece las alcachofas en agua con sal y el limón hasta que estén casi tiernas, 15-20 minutos. Escúrrelas boca abajo.
2. Ábrelas y sácales con una cucharilla la pelusa del centro.
3. Mezcla el pan rallado con el aceite, el perejil, sal y pimienta y rellena el hueco.
4. Ásalas en la parrilla o la plancha bien caliente, o bajo el grill del horno, hasta que estén bien calientes por dentro, unos 8-10 minutos.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 135 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.