Estofado mexicano

del libro «No Animal Food and Nutrition and Diet with Vegetable Recipes»

⏱ 9 h 15 min
🍽 4 raciones
🍲 Estofados

Sin frutos secos
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Vegana

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Disponible en Google Play

Ingredientes

1 taza de alubias marrones
2 cebollas
2 patatas
4 tomates
28g de azúcar
1 taza de vino tinto
Ralladura de 1 limón
Agua

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Preparación

Poner las alubias en remojo toda la noche.
Trocear las verduras.
Hervir todos los ingredientes juntos durante una hora y listo para servir.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 418 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.

Energía	382 kcal
Grasas	1 g
de las cuales saturadas	0,2 g
Hidratos de carbono	69,7 g
de los cuales azúcares	15,7 g
Fibra	12,6 g
Proteínas	14,6 g
Sal	0,06 g