Puerros sobre tostada con salsa blanca

Ingredientes

• 8 puerros
• 4 rebanadas de pan
• 30g de mantequilla vegana
• 30g de harina
• 400ml de leche de soja
• Nuez moscada rallada al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pan
• Con qué sustituir pimienta negra
• Con qué sustituir puerro

Preparación

1. Recorta los puerros por donde el verde se junta con el blanco y quítales las raíces.
2. Échalos en agua hirviendo y cuécelos hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Escúrrelos bien, boca abajo, porque guardan agua dentro.
3. Para la salsa blanca, cuece la harina en la mantequilla vegana 2 minutos, sin que tome color, y añade la leche de soja poco a poco, removiendo, hasta que espese. Sazónala con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Tuesta el pan, pon encima los puerros y cúbrelos con la salsa.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 325 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.