Salsa de cebolla

Ingredientes

• 6 cebollas grandes (o 3 cebollas dulces, que la dan más suave)
• 285ml de leche de soja
• 25g de mantequilla vegana
• 25g de harina
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir cebolla
• Con qué sustituir harina
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Pela las cebollas y cuécelas enteras en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 30 minutos.
2. Escúrrelas, pícalas fino y ponlas en un cazo con la leche de soja.
3. Cuece la harina en la mantequilla vegana 2 minutos, sin que tome color, y añádela removiendo hasta que la salsa espese. Salpimienta.
4. Triturada, con un poco más de leche de soja, es la salsa Soubise.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 311 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.