Taboulé libanés

Ingredientes

• 200g de cuscús
• 250ml de agua templada
• 4 cebolletas
• 3 tomates
• Perejil fresco
• Hierbabuena fresca
• Menta fresca
• Zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir aceite de oliva
• Con qué sustituir cuscús
• Con qué sustituir limón
• Con qué sustituir perejil
• Con qué sustituir pimienta negra
• Con qué sustituir tomate

Preparación

1. Pon el cuscús en un cuenco y cúbrelo con el agua con sal y un chorrito de zumo de limón. Déjalo reposar unos 10 minutos, hasta que se hinche, y suéltalo con un tenedor.
2. Pela los tomates, quítales las semillas y córtalos en dados. Pica fino las cebolletas y pica las hojas de perejil, menta y hierbabuena.
3. Añade al cuscús las cebolletas, el tomate y el perejil. Sazónalo con sal, pimienta y un chorro de aceite, y añade la menta.
4. Espolvorea la hierbabuena en el momento de servir.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 275 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.