Cebollas dulces rellenas

Ingredientes

• 6 cebollas dulces grandes
• 12g de fideos finos (en seco), cocidos y escurridos
• 15g de pan rallado
• 35g de mantequilla vegana (7g derretida para el relleno, el resto para el horno)
• 1 cucharadita de leche de soja
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de ralladura de limón
• ¼ de cucharadita de hierbas provenzales
• ¼ de cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de harina de garbanzo
• 2 cucharadas de agua

¿Te falta algún ingrediente?

• Con qué sustituir cebolla dulce
• Con qué sustituir leche de soja
• Con qué sustituir limón
• Con qué sustituir mantequilla vegana
• Con qué sustituir pan rallado
• Con qué sustituir perejil
• Con qué sustituir pimienta negra

Preparación

1. Cuece las cebollas en agua con sal media hora. Pélalas y vacía el centro.
2. Pica muy fino lo que has sacado y mézclalo con los fideos, el pan rallado, la mantequilla vegana derretida, la leche de soja, el perejil, la sal, la ralladura, las hierbas, la pimienta y la harina de garbanzo batida con el agua.
3. Rellena las cebollas y ponlas en una fuente de horno con el resto de la mantequilla vegana.
4. Hornéalas tapadas a 180°C unas 3 horas, regándolas de vez en cuando con su jugo. Sírvelas con él. En lugar de fideos puedes usar arroz o sémola.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 298 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.