Sopa de verduras

Ingredientes

• 1 taza grande de lentejas rojas
• 1 nabo
• 2 cebollas
• 3 patatas
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 cabeza de apio
• Un poco de perejil
• 450g de tomate
• 3,3 litros de agua

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• Con qué sustituir cebolla
• Con qué sustituir lentejas rojas
• Con qué sustituir nabo
• Con qué sustituir patata
• Con qué sustituir perejil
• Con qué sustituir puerro
• Con qué sustituir tomate
• Con qué sustituir zanahoria

Preparación

1. Lavar y trocear las verduras, sin pelarlas.
2. Hervir hasta que estén tiernas; después colar por un tamiz grueso y servir.
3. Esta sopa se conserva varios días y puede recalentarse cuando se necesite.

Información nutricional

Aproximada, por ración (unos 366 g). Calculada con datos de USDA FoodData Central.